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J-GLOBAL ID：201502235135423676   整理番号：15A0094272

LC-LIT-MSとLC-Q-TOF-MS支援による代替え的析出経路を通じた穀類中モニリホルミンの定量評価

Quantitative assessment of moniliformin in cereals via alternative precipitation pathways, aided by LC-LIT-MS and LC-Q-TOF-MS

著者 (5件)： LIM Chee Wei (Food Safety Lab., Applied Sciences Group, Health Sciences Authority, 11 Outram Road, Singapore 169078, SGP) ,  LAI Kit Yee (Food Safety Lab., Applied Sciences Group, Health Sciences Authority, 11 Outram Road, Singapore 169078, SGP) ,  YEO Jie Fang (Food Safety Lab., Applied Sciences Group, Health Sciences Authority, 11 Outram Road, Singapore 169078, SGP) ,  TAI Siew Hoon (AB SCIEX (Distribution), 10 Biopolis Road, #03-06, Chromos, Singapore 138670, SGP) ,  CHAN Sheot Harn (Food Safety Lab., Applied Sciences Group, Health Sciences Authority, 11 Outram Road, Singapore 169078, SGP)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 174  ページ： 372-379  発行年： 2015年05月01日 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 標的あり/なし質量分析の支援による単純な化学析出法の適用により穀類中のモニリホルミンを直接測定し,食品安全に資する。コムギ,トウモロコシ,ライムギ,エンバク,オオムギの穀粉中6濃度レベル(8,40,80,200,400,600ng/g)で本法をバリデーションした。3濃度レベル(20,40,100ng/g)でスパイクした。外部較正を用いて全ての穀粉において,蛋白質析出と”PHREE”カラムクリーンアップ法で回収率は81~108%であった。コーンミールを除いたすべてのマトリックスで,”PHREE”精製による有意なイオンシグナルの促進低下効果が見られた。酸性水での調製で,約2週間でモニリホルミンは顕著に分解した。穀類中のモニリホルミンの検出と定量のための単純,安価で目的にかなった手順が有効となり,食品規制の助けにもなる。Copyright 2015 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： LC-MS分析 ,  *穀類 ,  穀粉 ,  安全性 ,  食品衛生 ,  析出 ,  検証 ,  コムギ ,  トウモロコシ ,  ライムギ ,  エンバク ,  オオムギ ,  *マイコトキシン ,  食品分析 ,  食品汚染 ,  クリーンアップ法
準シソーラス用語： LC-TOF MS ,  食品マトリックス ,  食品安全 ,  分析法バリデーション

分類 (3件)： 食品の分析  (FJ01030U) ,  食品の汚染  (FJ01053P) ,  微生物起原の毒性  (GZ03030F)

物質索引 (1件)： モニリホルミン

タイトルに関連する用語 (6件)： 支援 ,  析出 ,  経路 ,  穀類 ,  モニリホルミン ,  定量評価