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J-GLOBAL ID：201502237092035823   整理番号：15A0753961

大豆中のβ-コングリシニン量とその分解度が脂質代謝に及ぼす影響

著者 (4件)： 高橋陽子 (農研機構 食総研) ,  石黒貴寛 (旭松食品) ,  高橋浩司 (農業技術研究機構 作物研) ,  羽鹿牧太 (農業技術研究機構 作物研)
資料名： 日本農芸化学会大会講演要旨集(Web)  (Proceedings (Online) of the Annual Meeting of Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry (Web))
巻： 2015  ページ： 2F37P13 (WEB ONLY)  発行年： 2015年03月05日 
JST資料番号： U0356A  ISSN： 2186-7976  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *ダイズ ,...
準シソーラス用語： 脂肪酸合成酵素 ,...

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分類 (3件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  脂質の代謝と栄養  (EJ02034Q)

タイトルに関連する用語 (4件)： 大豆 ,  β-コングリシニン ,  分解 ,  脂質代謝