文献

J-GLOBAL ID：201502238088800619   整理番号：15A0218445

変わる食品表示への対応 NO.2 新食品表示基準におけるアレルギー物質を含む加工食品の表示について

著者 (3件)： 武部方貴子 (イカリ消毒) ,  塩田智哉 (イカリ消毒) ,  石黒厚 (イカリ消毒)
資料名： 食品と開発  (Food Processing and Ingredients)
巻： 50  号： 2  ページ： 73-76  発行年： 2015年02月01日 
JST資料番号： Z0786A  ISSN： 0911-3932  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 平成19年~25年度の食品の製品自主回収の原因理由は,約半数が「食品表示の不適切」であった。中でも「アレルギー表示間違い」が多かった。アレルギー物質(アレルゲン)を含む加工食品の適正な表示のための,今後施行予定の表示基準の最終案について,現行の制度も含めて,経過,今後の検討課題を説明した。

シソーラス用語： *品質表示 ,  アレルゲン ,  材料 ,  食品 ,  食品成分 ,  食品衛生 ,  安全性 ,  食品安全性
準シソーラス用語： 加工食品 ,  食材 ,  *食品表示

分類 (1件)： 食品一般  (FJ01010Y)

タイトルに関連する用語 (5件)： 食品表示 ,  NO ,  アレルギー ,  物質 ,  加工食品