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J-GLOBAL ID：201502243641890307   整理番号：15A0512926

トリエチレングリコールで可塑化した蛋白質中の水素結合の変化

Changes in hydrogen bonding in protein plasticized with triethylene glycol

著者 (4件)： HICKS Talia Maree (School of Engineering, Fac. of Sci. and Engineering, Univ. of Waikato, Hamilton, 3240, NZL) ,  VERBEEK Casparus Johannes R. ,  LAY Mark Christopher ,  MANLEY-HARRIS Merilyn
資料名： Journal of Applied Polymer Science  (Journal of Applied Polymer Science)
巻： 132  号： 26  ページ： ROMBUNNO.42166  発行年： 2015年07月10日 
JST資料番号： C0467A  ISSN： 0021-8995  CODEN： JAPNAB  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 4wt%過酢酸で脱色した血粉(DBM)にドデシル硫酸ナトリウム(SDS),水,及びトリエチレングリコール(TEG)を添加して半透明バイオプラスチックとして押出し成形を行った。TEGは疎水性で水素結合を形成できるので,蛋白質熱可塑性材料の可塑化に良く用いられている。シンクロトロンFTIRでTEG可塑化蛋白質の加熱中の水素結合の型の変化を観察した。加熱によって,蛋白質内及び蛋白質間に見られる弱くなった水素結合部分を克服し,~3280cm^-1で起こるN-H及びO-H伸縮振動のブルーシフトが観察された。TEGは加熱によって大きな水素結合環境を作り出し,1076cm^-1付近のC-OH伸縮を拡大し,可塑剤-蛋白質相互作用を改善していることが分かった。加えて,これらの結合はもともとの相互作用のように強力で,C-OHピークが冷却時には元の波数(~1076cm^-1)に戻ることが分かった。TEGは最初は可塑剤リッチ及び可塑剤プア部分に分布しており,二つのガラス転移を示すことが分かった。それが加熱によってマイグレーションを起こし,材料中でTEGの均一な分布となり,二つのガラス転移が一つの幅広いガラス転移領域に合併されることが分かった。DSC観察の加熱で,緩和のエンタルピーに関係する60°C付近のピークが移動し,これは非晶質及び半結晶ポリマの物理エージングと一致することが分かった。物理エージングはDBMの貯蔵中に起きるが,TEGが存在すると,それがより少なく抑えられることが分かった。Copyright 2015 Wiley Publishing Japan K.K. All Rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *タンパク質 ,  可塑化 ,  *水素結合 ,  脱色 ,  *血粉 ,  生分解性高分子 ,  FTIR分光法 ,  シンクロトロン振動 ,  伸縮振動【分子】 ,  ガラス転移点 ,  マイグレーション【化学物質】 ,  非晶質 ,  準結晶 ,  生体高分子 ,  エーテル ,  脂肪族アルコール ,  脂肪酸

分類 (2件)： 高分子固体の構造と形態学  (CG02022M) ,  高分子固体の物理的性質  (CG02024U)

物質索引 (2件)： トリエチレングリコール ,  過酢酸

タイトルに関連する用語 (4件)： トリエチレングリコール ,  可塑化 ,  蛋白質 ,  水素結合