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J-GLOBAL ID：201502245367185076   整理番号：15A0517537

新規機能性オリゴ糖結合タンパク質を用いた食品分析用バイオセンサーの開発

著者 (1件)： 中井博之 (新潟大 大学院自然科学研究科)
資料名： 東洋食品研究所研究報告書  (Report of Toyo Institute of Food Technology)
号： 30  ページ： 157-160  発行年： 2015年03月 
JST資料番号： G0676B  ISSN： 2186-2516  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ヒト健康に有益な機能性オリゴ糖を選択的に測定可能にする糖質結合蛋白質を利用する食品分析バイオセンサーの開発を検討した。実験方法としては,糖質結合蛋白質の調製を行った。実験の結果,今回,糖質結合蛋白質調製を試みた17種類の糖質結合蛋白質の内2つを除いてすべて大腸菌での生産系の構築に成功した。また,対象蛋白質はすべてシグナル配列を有しており,細胞外または細胞膜上に局在していると予測された。

シソーラス用語： *食品分析 ,  *バイオセンサ ,  タンパク質 ,  *少糖類 ,  シグナルペプチド
準シソーラス用語： 1,2-β-オリゴマンナン ,  *オリゴ糖結合蛋白質 ,  コージオリゴ糖 ,  ニゲロオリゴ糖 ,  *機能性オリゴ糖 ,  シグナル配列

分類 (1件)： 分析機器  (CC02020S)

引用文献 (2件)：

• Nihira T., Nakai H., Chiku K., Kitaoka M. Discovery of nigerose phosphorylase from Clostridium phytofermentans. Appl Microbiol Biotechnol. 2012, 93, 1513-1522.
• Nihira T, Nishimoto M., Nakai H, Ohtsubo K., Kitaoka M. Characterization of two α-1,3-glucoside phosphorylases from Clostridium phytofermentans. J. Appl. Glycosci. 2014, 61, 59-66.

タイトルに関連する用語 (5件)： 機能性 ,  オリゴ糖 ,  食品分析 ,  バイオセンサー ,  開発