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J-GLOBAL ID：201502247067803749   整理番号：15A0033181

新鮮カットレタスの組織における活性酸素代謝に対する外因性エチレンとMeJA処理の影響【Powered by NICT】

Effect of exogenous ethylene and MeJA treatments on reactive oxygen metabolism in tissue of fresh-cut lettuce

著者 (4件)： Ma Jie (Coll. of Food Engineering,Gansu Agricultural Univ., Lanzhou) ,  Hu Wenzhong (Coll. of Life Sci., Dalian Nationalities Univ., Dalian) ,  Bi Yang (Coll. of Food Engineering,Gansu Agricultural Univ., Lanzhou) ,  Jiang Aili (Coll. of Life Sci., Dalian Nationalities Univ., Dalian)
資料名： Shipin Gongye Keji  (Shipin Gongye Keji)
巻： 34  号： 17  ページ： 338-341  発行年： 2013年 
JST資料番号： C2152A  ISSN： 1002-0306  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 生鮮カット処理は新鮮カット果物と野菜の酸化バーストを刺激する反応性酸素代謝障害を促進した。生鮮カットレタスの組織における活性酸素代謝に及ぼす外因性エチレンとジャスモン酸メチル処理の影響を明らかにするために,H_20_2and02~-を含む二酸化酸素の変化と超酸素dehydrogenises(SOD),ペルオキシダーゼ(POD),カタラーゼ(CAT),アスコルビン酸ペルオキシダーゼ(APX)の活性は,外因性エチレンとメチルジャスモン酸(MeJA)で処理した後に測定した。結果はSOD,POD,CATおよびAPXの活性は促進され,H_2O_2の内容と02~-の生成速度はエチレンとジャスモン酸メチル二処理treatmentAmong後阻害された,MeJAの影響はより顕著であることを示した。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【Powered by NICT】

シソーラス用語： *活性酸素 ,  代謝異常 ,  ペルオキシダーゼ ,  カタラーゼ ,  スーパーオキシドジスムターゼ ,  オレフィン化合物 ,  脂環式ケトン ,  ケトエステル ,  アルケン
準シソーラス用語： *酸素代謝 ,  カット果物 ,  酸化バースト ,  アスコルビン酸ペルオキシダーゼ , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (2件)： 食品工業一般  (FJ02010F) ,  野菜とその加工品  (FJ11020O)

物質索引 (2件)： ジャスモン酸メチル ,  エチレン

タイトルに関連する用語 (5件)： レタス ,  組織 ,  活性酸素 ,  代謝 ,  エチレン