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J-GLOBAL ID：201502247707024725   整理番号：14A1306084

Kangzhuan茶の発酵過程における真菌集団の同定【Powered by NICT】

Identification of Fungal Population in the Pile Fermentation Process of Kangzhuan Tea

著者 (1件)： Zheng Yunhua (Sichuan Ya’an Municipal Product Quality Supervision & Inspection Inst., Sichuan, Ya’an)
資料名： Anhui Nongye Kexue  (Anhui Nongye Kexue)
巻： 41  号： 3  ページ： 1261-1264  発行年： 2013年 
JST資料番号： C2001A  ISSN： 0517-6611  CODEN： ANKEEN  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 【目的】Kangzhuan茶の品質と技術改善の基礎を提供する。〔方法〕油発酵過程でKangzhuan茶の優位性真菌を単離し,精製し,形態およびITS配列を同定した。〔結果〕株とITS配列相同性の形態学的特徴に基づいて,二つのリゾチームと二酵母を識別した,すなわち,Aspergillus niger,Penicilliumsp.,Debaryomyces Hansenii,Candidasp.した。[結論]本研究は,Kangzhuang茶杭発酵機能と品質の向上のための参照基礎を提供することができる。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【Powered by NICT】

シソーラス用語： *茶 ,  *発酵過程 ,  *真菌類 ,  Aspergillus ,  Debaryomyces ,  *発酵
準シソーラス用語： ITS配列 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (2件)： 菌類による植物病害  (FC04052Y) ,  植物の生化学  (EH01050J)

タイトルに関連する用語 (5件)： 茶 ,  発酵過程 ,  真菌 ,  集団 ,  同定