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J-GLOBAL ID：201502249554858217   整理番号：15A0035254

貴州に導入された8ブルーベリー栽培品種の保存性の比較研究【Powered by NICT】

Comparative Studies on Preservability of 8 Blueberry Cultivars Introduced in Guizhou

著者 (5件)： Wu Xin (Dep. of Food,Coll. of Life Sci.,Guizhou Univ.,Key Lab. of Agricultural and Animal Products Store and Processing of ...) ,  Xu Li (Dep. of Food,Coll. of Life Sci.,Guizhou Univ.,Key Lab. of Agricultural and Animal Products Store and Processing of ...) ,  Li Lili (Dep. of Food,Coll. of Life Sci.,Guizhou Univ.,Key Lab. of Agricultural and Animal Products Store and Processing of ...) ,  Sun Liwen (Dep. of Food,Coll. of Life Sci.,Guizhou Univ.,Key Lab. of Agricultural and Animal Products Store and Processing of ...) ,  Fang Pinwu (Majiang Fruit Office)
資料名： Shipin Kexue  (Shipin Kexue)
巻： 34  号： 10  ページ： 308-312  発行年： 2013年 
JST資料番号： C2151A  ISSN： 1002-6630  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 冷蔵中の貴州省における導入された8種類のブルーベリー栽培品種の品質変化を比較し,それらのperservabilitiesは生産者は最適なブルーベリー栽培品種の選択とその供給時間を延長することに決定した。結果は,冷蔵及び減衰速度中のブルーベリー品種間の保存における大きな差,試料貯蔵時間の延長とともに増加し質量損失速度であることを示した。しかし,ピーク呼吸値は品種間で変動し,TSSの含有量で発生した僅かな変化と,Baldwinの最高であった。還元糖含有量の増加とそれに続く減少が観察された,「Powderblueの有意差は,他の栽培品種(P > 0.05)と比較して検出されない,「Powderblue」を除いて僅かな変化と最も高いを有していた。VC含有量が増加し,「Brightblue’は’Tifblue’,’Climax’から顕著な差を示した。は冷蔵中に全アントシアニンの含有量で変動した。検討した栽培品種のうち,「Brightblueの最低減衰指数,VCの最大量,最長ピーク呼吸時間を示し,それによって,最高の収穫後の品質を持っている。貯蔵に適した最良の品種は「Brighblueの第1’Climax’である。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【Powered by NICT】

シソーラス用語： *ブルーベリー ,  *栽培品種 ,  *貯蔵安定性 ,  冷蔵 ,  収穫 ,  フェノール類 ,  芳香族塩素化合物 ,  無機酸エステル

分類 (1件)： 植物の生化学  (EH01050J)

物質索引 (1件)： ジクロフェンチオン

タイトルに関連する用語 (4件)： ブルーベリー ,  栽培品種 ,  保存 ,  研究