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J-GLOBAL ID：201502252290844639   整理番号：15A0504576

酵母の早期凝集沈降性(PYF)に関する研究-PYF生成菌及び抑制菌の調査-

Reseach on the Premature Yeast Flocculation (PYF)-Investigation of the microorganisms that biosynthesize PYF factors, and the microorganisms that inhibit PYF-

著者 (7件)： 山下博 (九州女大 家政) ,  田添由季 (九州女大 家政) ,  原明日香 (九州女大 家政) ,  古庄由佳 (九州女大 家政) ,  室井史織 (九州女大 家政) ,  岡田啓介 (アサヒビール 酒類技研) ,  若浦誠 (アサヒビールモルト)
資料名： 九州女子大学紀要  (Bulletin of Kyushu Women's University)
巻： 51  号： 2  ページ： 121-133  発行年： 2015年03月05日 
JST資料番号： S0224D  ISSN： 1884-0159  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： PYF現象を起こす原因となる微生物類の選別,及びPYF因子を...

シソーラス用語： *細胞凝集 ,...
準シソーラス用語： Aspergillus clavatus ,...

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分類 (3件)： ビール  (FK04022P) ,  発酵生産一般  (FK01010B) ,  微生物検査法  (EG02020G)

タイトルに関連する用語 (7件)： 酵母 ,  早期 ,  凝集 ,  沈降性 ,  研究 ,  菌 ,  調査