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J-GLOBAL ID：201502260318956155   整理番号：15A0074067

新鮮なトウモロコシの香気成分を分析するためのGC-MSと結合した熱脱離【Powered by NICT】

Thermal desorption coupled to GC-MS for analyzing aroma components in fresh corn

著者 (4件)： Lei Chunni (Coll. of Food Sci. and Engineering,Gansu Agricultural Univ., Lanzhou) ,  Zhou Wei (Central Lab. of Technical Center of Gansu Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau, Lanzhou) ,  Jiang Yumei (Coll. of Food Sci. and Engineering,Gansu Agricultural Univ., Lanzhou) ,  Zhang Yaheng (Central Lab. of Technical Center of Gansu Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau, Lanzhou)
資料名： Shipin Gongye Keji  (Shipin Gongye Keji)
巻： 35  号： 2  ページ： 71-75  発行年： 2014年 
JST資料番号： C2152A  ISSN： 1002-0306  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： ガスクロマトグラフと質量スペクトル(GC/MS)と組み合わせた熱脱着(TD)は,新鮮なトウモロコシの芳香成分の分析に適用した。熱脱離パラメータの最適化と通常のスイートコーンと紫餅とうもろこしの香気成分を比較した。結果はトウモロコシの香気成分を分析するための熱脱着の最適パラメータは30°Cの吸着温度,2H吸着時間と-30°Cのコールドトラップ温度であることを示した。トウモロコシにおける芳香成分の38種類は二試験試料通常スイートコーンの中に検出された,それらの紫餅とうもろこし,34種類は通常のスイートコーンと紫餅とうもろこしにおける30種で検出された。二トウモロコシにおける共通成分の相対的含有量は,それぞれ,80.223%と90.783%に達した。通常スイートコーンは8種固有成分と16.042%の相対的含量を有し,紫餅とうもろこしは4種固有成分と7.998%の相対的含量を有した。新鮮トウモロコシ香気成分を分析するこの方法は単純で,良好な再現性,および通常のスイートコーンと紫餅とうもろこしの実際の芳香成分を測定する芳香成分であった。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【Powered by NICT】

シソーラス用語： *トウモロコシ ,  *芳香成分 ,  *GC-MS分析 ,  *熱脱着 ,  ガスクロマトグラフ ,  質量スペクトル ,  最適化 ,  餅 ,  コールドトラップ
準シソーラス用語： スイートコーン , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (1件)： 食品工業一般  (FJ02010F)

タイトルに関連する用語 (5件)： トウモロコシ ,  香気成分 ,  分析 ,  GC-MS ,  熱脱離