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J-GLOBAL ID：201502260426718082   整理番号：14A1278078

Sargassum茶飲料とその抗酸化活性の調製【Powered by NICT】

Preparation of Sargassum-Tea Beverage and Its Antioxidant Activity

著者 (4件)： Sun Lichun (Coll. of Food Sci. and Technol., Shanghai Ocean Univ., Shanghai) ,  Zhang Chaoyan (Coll. of Food Sci. and Technol., Shanghai Ocean Univ., Shanghai) ,  Sun Guowei (Coll. of Food Sci. and Technol., Shanghai Ocean Univ., Shanghai) ,  Wang Jue (Coll. of Food Sci. and Technol., Shanghai Ocean Univ., Shanghai)
資料名： Hubei Nongye Kexue  (Hubei Nongye Kexue)
巻： 52  号： 1  ページ： 161-163  発行年： 2013年 
JST資料番号： C2087A  ISSN： 0439-8114  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： Sargassum graminifoliumからの抽出物を含有する茶飲料を調製した。茶飲料の官能的品質に及ぼす抽出物及び緑茶の添加量の影響を調べた。吸光分光分析法はジフェニルトリニトロベンゼンヒドラジン(DPPH)及びSargassumの還元力-茶のスカベンジング能力を決定するために適用した。その結果,S.graminifolium1.0gの抽出物を500mlの茶飲料に添加すると茶飲料はよく試験することを示した。0.2~1.4mg/mlの濃度範囲で,Sargassum茶飲料のDPPH捕捉能及び還元力はSargassum抽出物濃度の増加と共に増加した。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【Powered by NICT】

シソーラス用語： 緑茶 ,  吸光分光分析 ,  *茶 ,  芳香族ニトロ化合物 ,  ヒドラジルラジカル
準シソーラス用語： 抗酸化活性 ,  還元力 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (1件)： アルカロイドし好飲料  (FJ06030D)

物質索引 (1件)： DPPH

タイトルに関連する用語 (5件)： Sargassum ,  茶 ,  飲料 ,  抗酸化活性 ,  調製