文献

J-GLOBAL ID：201502262908632218   整理番号：14A1278473

決定水溶性ビタミンの進歩【Powered by NICT】

Advances in Determing Water-soluble Vitamins

著者 (7件)： Zhao Mingming (Inst. of Agricultural Quality Standard and Testing Technol., Hubei Acad. of Agricultural Sciences, Wuhan) ,  Peng Maomin (Inst. of Agricultural Quality Standard and Testing Technol., Hubei Acad. of Agricultural Sciences, Wuhan) ,  Zhou Youxiang (Inst. of Agricultural Quality Standard and Testing Technol., Hubei Acad. of Agricultural Sciences, Wuhan) ,  Yan Wei (Inst. of Agricultural Quality Standard and Testing Technol., Hubei Acad. of Agricultural Sciences, Wuhan) ,  Ding Hua (Inst. of Agricultural Quality Standard and Testing Technol., Hubei Acad. of Agricultural Sciences, Wuhan) ,  Wang Jing (Inst. of Agricultural Quality Standard and Testing Technol., Hubei Acad. of Agricultural Sciences, Wuhan) ,  Yang Jie (Inst. of Agricultural Quality Standard and Testing Technol., Hubei Acad. of Agricultural Sciences, Wuhan)
資料名： Hubei Nongye Kexue  (Hubei Nongye Kexue)
巻： 52  号： 23  ページ： 5676-5680,5717  発行年： 2013年 
JST資料番号： C2087A  ISSN： 0439-8114  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 水溶性ビタミン(WSVs)は健康に必須である有機化合物の種類であった。過剰および不適切なWSVs摂取は逸脱した代謝機能の発生の両方を引き起こすことができる。調理や加工の容易な損失のために,食品と栄養補助食品中のWSVs含有量の分析と評価は,ビタミンの科学的摂取に必要な基準を提供することができる。WSVsの大部分は極性化合物と解析のために困難である。WSVsを検出するための微生物学的,分光学的およびクロマトグラフィー法をレビューした。抽出,分離,及び単一操作で検出を含む多WSVsの同時定量に注目した。それは食品と栄養補助食品中の多WSVsの迅速な同時定量のための参照を提供するであろう。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【Powered by NICT】

シソーラス用語： *水溶性ビタミン ,  食品 ,  サプリメント ,  *ビタミン ,  極性分子 ,  微生物学 ,  同時定量

分類 (3件)： 食品衛生一般  (FJ01051H) ,  植物の生化学  (EH01050J) ,  食品一般  (FJ01010Y)

タイトルに関連する用語 (1件)： 水溶性ビタミン