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J-GLOBAL ID：201502265638229016   整理番号：15A0482204

畜産ファクトデータとその考察~肉用牛の 2.黒毛和牛~

著者 (1件)： 阿部亮 (畜産飼料調査所)
資料名： 畜産の研究  (Sustainable Livestock Production and Human Welfare)
巻： 69  号： 4  ページ： 288-292  発行年： 2015年04月01日 
JST資料番号： G0644A  ISSN： 0009-3874  CODEN： CKNKAJ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 黒毛和種牛の去勢牛の肥育について考察した。現在の去勢牛の平均出荷月齢は28~29か月であり,肥育期間は18~19か月間である。牛肉にサシを入れるために濃厚飼料を多く使用し,脂肪をつけ体重を大きくする肥育が行われている。飼料費は平成16年度が221686円,平成20年度が335141円であり,増加傾向にある。近年では配合飼料に玄米を30%置き換える方法もとられている。またビタミンA給与量を制限すると肉質が改善されるという結果も出ているが,欠乏症にも注意する必要がある。

シソーラス用語： *黒毛和種 ,  *肥育 ,  *配合飼料 ,  ビタミンA ,  育牛 ,  飼育管理
準シソーラス用語： *黒毛和種去勢牛 ,  肥育パフォーマンス

分類 (2件)： 飼養管理  (FD01040N) ,  牛  (FD02020Y)

引用文献 (19件)：

• 世界家畜図鑑,日本食肉協議会,昭和62年
• 農学,臨時増刊号,「戦後における肉用牛の生産・流通と技術,水間豊:林野と草地の利用と肉用牛生産」,大日本農会,平成11年2月
• 日本飼養標準・肉用牛,1975年版,中央畜産会
• 日本飼養標準・肉用牛,1995年版,中央畜産会
• 松原道雄,平成25年度大阪市食肉市場(株)の枝肉共励会を振り返る,肉牛ジャーナル2014年5月号

タイトルに関連する用語 (3件)： 畜産 ,  肉用牛 ,  黒毛和牛