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J-GLOBAL ID：201502266835205486   整理番号：15A0334434

複数の市販PCR検出プラットホームによる375g牛肉トリムにおける非157Shiga毒素産生性大腸菌の検出

Detection of Non-O157 Shiga Toxin-Producing Escherichia coli in 375 Grams of Beef Trim Enrichments across Multiple Commercial PCR Detection Platforms

著者 (9件)： WHEELER Sarita Raengpradub (Silliker Food Sci. Center, Illinois, USA) ,  HEARD Preciaus (Silliker Food Sci. Center, Illinois, USA) ,  DUFOUR Christophe (Silliker France, Cergy-Pontoise, FRA) ,  THEVENOT-SERGENTET Delphine (Univ. Lyon, Marcy l’Etoile, FRA) ,  THEVENOT-SERGENTET Delphine (Univ. Lyon 1, Villeurbanne, FRA) ,  LOUKIADIS Estelle (Univ. Lyon, Marcy l’Etoile, FRA) ,  LOUKIADIS Estelle (Univ. Lyon 1, Villeurbanne, FRA) ,  FLOWERS Russell S. (Merieux NutriSciences, Illinois, USA) ,  MCMAHON Wendy (Silliker Food Sci. Center, Illinois, USA)
資料名： Journal of Food Protection  (Journal of Food Protection)
巻： 78  号： 1  ページ： 196-202  発行年： 2015年01月 
JST資料番号： E0048A  ISSN： 0362-028X  CODEN： JFPRDR  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 375g牛肉トリムにおける非157Shiga毒素産生性大腸菌(STEC)の検出において,USDAの参照法及び市販の検出法(the BioControl Assurance GDS MPX Top 7 STEC assay,the Qualicon BAX STEC Suite assay及びthe Pall GeneDisc STEC and EHEC assay)を比較した。概して,上記の市販プラットホーム法の結果は良好で,大腸菌O45,O26,O103及びO121の検出において同様の感度を示した。

シソーラス用語： 牛肉 ,  *食品汚染 ,  微生物汚染 ,  病原性大腸菌 ,  *細菌検査 ,  検出 ,  PCR法 ,  米国農務省
準シソーラス用語： *PCR検出プラットホーム ,  *Shiga毒素産生性大腸菌 ,  USDA【米国】 ,  *牛肉トリム ,  大腸菌O121 ,  大腸菌O103 ,  大腸菌O26 ,  大腸菌O45

分類 (3件)： 生肉の品質と処理  (FJ12032O) ,  食品の汚染  (FJ01053P) ,  微生物検査法  (EG02020G)

タイトルに関連する用語 (4件)： PCR検出 ,  プラットホーム ,  牛肉 ,  トリム