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J-GLOBAL ID：201502273063802765   整理番号：15A0094248

コムギの産地判定のための安定同位元素分析の適用

The application of stable isotope ratio analysis to determine the geographical origin of wheat

著者 (7件)： LUO Donghui (Guangzhou Quality Supervision and Testing Inst., National Centre for Quality Supervision and Testing of Processed ...) ,  DONG Hao (Guangzhou Quality Supervision and Testing Inst., National Centre for Quality Supervision and Testing of Processed ...) ,  LUO Haiying (Guangzhou Quality Supervision and Testing Inst., National Centre for Quality Supervision and Testing of Processed ...) ,  XIAN Yanping (Guangzhou Quality Supervision and Testing Inst., National Centre for Quality Supervision and Testing of Processed ...) ,  WAN Juan (Guangdong Inst. of Cereal Sci. Res., Guangzhou, Guangdong, CHN) ,  GUO Xindong (Guangzhou Quality Supervision and Testing Inst., National Centre for Quality Supervision and Testing of Processed ...) ,  WU Yuluan (Guangzhou Quality Supervision and Testing Inst., National Centre for Quality Supervision and Testing of Processed ...)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 174  ページ： 197-201  発行年： 2015年05月01日 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本報ではコムギの産地判定のため固なる地域からの35コムギ試料について,元素分析-安定同位体比質量分析によってδ¹³Cとδ¹⁵Nを測定した。この分析によって,オーストラリア,米国,カナダ,中国のコムギを分別できた。δ¹³C値レンジは-25.647‰~-22.326‰δ¹⁵N値レンジは1.859‰~7.712‰であった。またコムギのδ¹⁵N値の地域的分布は,オーストラリア>米国>中国江蘇省>中国山東省>カナダであった。コムギ穀粒産地の迅速,ルーチン分析としてδ¹³Cとδ¹⁵N分析は有効である。Copyright 2015 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： 同位体存在比 ,  炭素13 ,  窒素15 ,  *同位体分析 ,  *鑑別 ,  *コムギ ,  オーストラリア連邦 ,  アメリカ合衆国 ,  中国中部 ,  中国北部 ,  カナダ ,  穀粒 ,  判別分析 ,  食品分析 ,  食品成分
準シソーラス用語： 安定同位元素比 ,  *産地判別 ,  江蘇省 ,  山東省

分類 (3件)： 食品の分析  (FJ01030U) ,  穀類とその製品一般  (FJ04010T) ,  同位体存在比,質量スペクトル  (BH02030R)

タイトルに関連する用語 (4件)： コムギ ,  産地 ,  安定同位元素 ,  分析