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J-GLOBAL ID：201502273094673173   整理番号：15A0658902

果物代謝産物に関する研究における標的とされていないNMRに基づく方法

Untargeted NMR-Based Methodology in the Study of Fruit Metabolites

著者 (9件)： SOBOLEV Anatoly Petrovich (Inst. of Chemical Methodologies, National Res. Council (CNR), Monterotondo (RM), ITA) ,  MANNINA Luisa (Inst. of Chemical Methodologies, National Res. Council (CNR), Monterotondo (RM), ITA) ,  MANNINA Luisa (Sapienza Univ. Rome, Rome, ITA) ,  PROIETTI Noemi (Inst. of Chemical Methodologies, National Res. Council (CNR), Monterotondo (RM), ITA) ,  CARRADORI Simone (G. D’Annunzio Univ. Chieti-Pescara, Chieti Scalo (CH), ITA) ,  DAGLIA Maria (Pavia Univ., Pavia, ITA) ,  GIUSTI Anna Maria (Sapienza Univ. Rome, Rome, ITA) ,  ANTIOCHIA Riccarda (Sapienza Univ. Rome, Rome, ITA) ,  CAPITANI Donatella (Inst. of Chemical Methodologies, National Res. Council (CNR), Monterotondo (RM), ITA)
資料名： Molecules (Web)  (Molecules (Web))
巻： 20  号： 3  ページ： 4088-4108 (WEB ONLY)  発行年： 2015年03月 
JST資料番号： U7014A  ISSN： 1420-3049  CODEN： MOLEFW  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： スイス (CHE)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本総説では,果物の特性評価に応用する標的とされていないNMRに基づく方法の基本態様について説明する。果物代謝産物の構造解明を実行する戦略を,2D実験によるスペクトル割り当ての一部の例とともに論じる。標的とされていない¹H-NMRアプローチを用いて種々の果物において同定された,一次遍在代謝産物および二次種特異的代謝産物を,包括的に要約する。また,スペクトルデータの定量化確立に関する重要な態様についても論じる。NMRに基づくメタボリックプロファイリングの有用性を,果物,およびジュースなどの果物由来製品の品質,偽和,品種および地理的起源に関する一部の結果を用いて強調した。(翻訳著者抄録)

シソーラス用語： 陽子磁気共鳴 ,  *NMR【磁気共鳴】 ,  *果物 ,  *代謝産物 ,  *食品分析 ,  食品成分 ,  品質管理 ,  解析 ,  偽和
準シソーラス用語： 原産地 ,  メタボロミクス

分類 (3件)： 食品の分析  (FJ01030U) ,  果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  その他の物理分析  (CC03014E)

タイトルに関連する用語 (5件)： 果物 ,  代謝産物 ,  研究 ,  標的 ,  NMR