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J-GLOBAL ID：201502275079460581   整理番号：15A0706752

子どもに対する食糧援助プログラムは,HEI-2010に基づく混合食事品質を提供する

Food assistance programs for children afford mixed dietary quality based on HEI-2010

著者 (3件)： BYKER Carmen (Montana State Univ., Dep. of Health and Human Dev., Bozeman, MT 59717) ,  SMITH Teresa (Gretchen Swanson Center for Nutrition, Omaha, NE 68114) ,  SMITH Teresa (Dep. of Health Promotion, Social & Behavioral Health, UNMC Coll. of Public Health, Univ. of Nebraska Medical Center ...)
資料名： Nutrition Research  (Nutrition Research)
巻： 35  号： 1  ページ： 35-40  発行年： 2015年01月 
JST資料番号： E0636B  ISSN： 0271-5317  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 全米各地のバックパックプログラムは,週末の飢えを減らす手助けになるように,食糧を満足に買えないかもしれない学生に,準備が簡単な食物をバックパックに入れて金曜日に配給する。本研究は,健康的食事指針2010(HEI-2010)を用いて,モンタナ州バックパックプログラムで提供される食物を評価した。健康的食事指数2010は,2010年食事指針の順守を判定し,補助的食糧援助プログラムで提供される食物の食事品質を評価するためのツールである。著者らは,HEI-2010スコアは平均的な食事品質であるという仮説を立てた。2011~2012年度の各モンタナ州バックパックプログラム(n=5)から,1つの任意抽出したメニューを収集した。HEI-2010を用いて,提供された各食物の食事品質を分析し,コンポーネントスコアおよび総スコアを得た。記述統計学およびt-検定を計算し,平均HEI-2010コンポーネントスコアおよび総スコアが最大スコアと有意に(P<0.05)異なるかどうかを評価した。HEI-2010の平均総スコアは,最大スコアの100よりも有意に低かった(58.65;SD,15.59;P=0.004)。分析は,全野菜(2.26;SD,1.37;P=0.011),葉野菜および豆類(0;SD,0;P<0.001),脂肪酸(0;SD,0;P<0.001),およびナトリウム(3.90;SD,2.52;P=0.006)で有意に低い平均スコアをもたらした。バックパックプログラムの食事品質は,特定の食品群項目の可用性に関するプログラム間の情報共有によって,さらに改善される可能性がある。より良好に子どもの栄養要求を満たし,HEI-2010スコアを高めるために,研究者,実践者および食品業界は,準備が簡単で,魅力的かつ手頃な価格のバックパックプログラム用の食物の選択肢を確認する必要がある。Copyright 2015 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： 助成 ,  *食品 ,  社会福祉 ,  *食事 ,  モンタナ州 ,  品質 ,  指針 ,  健康管理 ,  ヒト ,  子供 ,  小児栄養
準シソーラス用語： バックパックプログラム ,  健康的食事指針2010 ,  食事品質 ,  食糧援助プログラム

分類 (2件)： 食品一般  (FJ01010Y) ,  栄養調査  (GB01020M)

タイトルに関連する用語 (3件)： 子ども ,  食糧援助 ,  食事品質