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J-GLOBAL ID：201502276170579660   整理番号：14A1246542

中性プロテアーゼ産生菌株および発酵条件の最適化のスクリーニング【Powered by NICT】

Screening of neutral protease-producing strain and its optimization of fermentation conditions

著者 (6件)： Yu Xiaohang (Coll. of Food Sci. and Engineering, Ocean Univ. of China, Qingdao) ,  Wang Jiechuan (Coll. of Food Sci. and Engineering, Ocean Univ. of China, Qingdao) ,  Lv Ning (Shandong Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau, Qingdao) ,  Wang Zhenwei (Coll. of Food Sci. and Engineering, Ocean Univ. of China, Qingdao) ,  Wang Zihao (Coll. of Food Sci. and Engineering, Ocean Univ. of China, Qingdao) ,  Mao Xiangzhao (Coll. of Food Sci. and Engineering, Ocean Univ. of China, Qingdao)
資料名： Gongye Weishengwu  (Gongye Weishengwu)
巻： 43  号： 6  ページ： 26-32  発行年： 2013年 
JST資料番号： C2105A  ISSN： 1001-6678  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 高プロテアーゼ活性を持つ株をワイン立方体からスクリーニングし,OPY6と命名した。予備的にはPseudomonassp.と同定した。OPY6のプロテアーゼ生産のための最適培養培地と条件をPlackett-Burman設計とBox-Behnken応答曲面によって調べた。結果は,酵素生産のための最適条件は:グルコース2.38%,澱粉0.87%,酵母エキス0.55%,cacl_2 0.001%NaCl,0.5%,大豆粉1%,初期pH=7.0であったが,プロテアーゼの活性は134.718mlに増加したことを示した。さらに,プロテアーゼによる海洋蛋白質加水分解効果を評価した。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【Powered by NICT】

シソーラス用語： *プロテイナーゼ ,  タンパク質 ,  pH【水素イオン指数】 ,  大豆粉 ,  酵母エキス ,  最適条件 ,  酵素生産 ,  培地 ,  ぶどう酒 ,  *スクリーニング ,  *最適化 ,  *発酵 ,  加水分解
準シソーラス用語： *生菌 ,  *中性 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (2件)： 酵素一般  (EB09010D) ,  微生物酵素の生産  (FK03030L)

タイトルに関連する用語 (7件)： 中性 ,  プロテアーゼ ,  生菌 ,  株 ,  発酵 ,  最適化 ,  スクリーニング