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J-GLOBAL ID：201502278706801267   整理番号：15A0417878

非反芻動物の栄養におけるフィターゼ:胃腸管と影響を及ぼす因子におけるフィターゼ活性に関する批判的レビュー

Phytase in non-ruminant animal nutrition: a critical review on phytase activities in the gastrointestinal tract and influencing factors

著者 (4件)： DERSJANT-LI Yueming (Danisco Animal Nutrition, DuPont Industrial Biosciences, PO Box 777, Marlborough, SN8 1XN, GBR) ,  AWATI Ajay ,  SCHULZE Hagen ,  PARTRIDGE Gary
資料名： Journal of the Science of Food and Agriculture  (Journal of the Science of Food and Agriculture)
巻： 95  号： 5  ページ： 878-896  発行年： 2015年03月30日 
JST資料番号： C0351A  ISSN： 0022-5142  CODEN： JSFAAE  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本レビューは,飼育された非反芻動物の消化管におけるフィターゼの機能性と,in vivoフィターゼ酵素活性に影響する因子とに焦点を合わせる。ブタにおいて,飼料フィターゼは主に胃と小腸上部で活発であり,そして,更なるフィターゼ活性は回腸で回復しない。家きんにおいて,飼料フィターゼ活性は,主にそ嚢,前胃と砂のうを含む消化管の上部で見つかる。魚類の胃では,フィターゼ活性は,主に胃である。数多くの因子が,消化管での飼料フィターゼの効率に影響を及ぼすことができ,そして,それらは3つの主なグループに分けられる:(i)フィターゼ関連,(ii)食事関連,そして,(iii)動物関連。フィターゼ関連因子は,フィターゼのタイプを含み(例えば,3-または6-フィターゼ;細菌または菌類のフィターゼ起源),pH最適条件,内在性プロテアーゼへのフィターゼの抵抗性を含む。食事関連の因子は,主に食事フィタン酸塩含有量,飼料成分組成,飼料加工,およびリン,カルシウム,ナトリウム含有量の合計,に関連する。動物関連因子は,動物の種,性別,および年齢を含む。フィタン酸塩(IP₆)の抗栄養的な影響を除くために,それは消化管の上部でフィターゼによってできるだけ速く加水分解される必要がある。広範囲にわたるpH値で働き,胃および小腸上部(いくつかの他の特徴とともに,そして,内在性酵素が溶解しにくいことに加えて)で活発であるフィターゼは,理想的である。Copyright 2015 Wiley Publishing Japan K.K. All Rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： 反芻動物 ,  *リン酸モノエステラーゼ ,  *胃腸管 ,  レビュー ,  酵素活性度 ,  ブタ ,  胃 ,  小腸 ,  回腸 ,  そ嚢 ,  砂嚢 ,  魚類 ,  食事 ,  飼料 ,  細菌 ,  菌類 ,  pH【水素イオン指数】 ,  プロテイナーゼ ,  リン ,  カルシウム ,  ナトリウム ,  家禽 ,  脂肪酸
準シソーラス用語： *フィターゼ ,  前胃

分類 (5件)： 豚  (FD02040U) ,  家禽一般  (FD03010U) ,  魚類  (FH02020K) ,  肉製品  (FJ12033F) ,  動物性水産食品  (FJ13020C)

物質索引 (1件)： フィタン酸

タイトルに関連する用語 (8件)： 反芻 ,  動物 ,  栄養 ,  フィターゼ ,  胃腸管 ,  因子 ,  活性 ,  レビュー