特許

J-GLOBAL ID：201503007966724542

健康食品

発明者： 嶋林 博 ,  折越 秀介 ,  田中 久志
出願人/特許権者： 三栄源エフ・エフ・アイ株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2014-089913
公開番号（公開出願番号）：特開2015-208241
出願日： 2014年04月24日
公開日（公表日）： 2015年11月24日
要約：

【課題】 イソクエルシトリンおよびその配糖化物(「酵素処理イソクエルシトリン」または「EMIQ」と称する)を高濃度使用した際に特に生じる、苦味、エグ味を低減し、後味も有意に改善された健康食品を得る。【解決手段】 イソクエルシトリンおよびその配糖化物を0.01質量%以上含有する健康食品に、飲食可能な酸類、脂肪酸、糖類、糖アルコール、アルコール類、抗酸化剤、高甘味度甘味料、タンパク質、ペプチド類、アミノ酸類、ビタミン類、ミネラル類、増粘安定剤、界面活性剤の1種または2種以上を含有させる。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

イソクエルシトリンおよびその配糖化物を0.01質量%以上、および飲食可能な酸類、脂肪酸、糖類、糖アルコール類、アルコール類、抗酸化剤、高甘味度甘味料、タンパク質、ペプチド類、アミノ酸類、ビタミン類、ミネラル類、増粘安定剤、界面活性剤の1種または2種以上を含有する健康食品。

IPC (2件)：

A23L 1/30 ,  A23L 2/52

FI (2件)：

A23L1/30 Z ,  A23L2/00 F

Fターム (23件)：

4B017LC03 ,  4B017LG01 ,  4B017LG07 ,  4B017LG14 ,  4B017LK04 ,  4B017LK06 ,  4B017LL07 ,  4B018LB01 ,  4B018LB07 ,  4B018LB08 ,  4B018LE01 ,  4B018LE02 ,  4B018MD08 ,  4B018MD42 ,  4B018MD52 ,  4B018MD53 ,  4B018MD57 ,  4B018MD59 ,  4B018MD71 ,  4B018MD91 ,  4B018ME04 ,  4B018ME06 ,  4B018MF02