特許

J-GLOBAL ID：201503009385859547

コーヒー飲料

発明者： 迫田 俊 ,  草浦 達也
出願人/特許権者： 花王株式会社
代理人 (5件)： 特許業務法人アルガ特許事務所 ,  高野 登志雄 ,  中嶋 俊夫 ,  村田 正樹 ,  山本 博人
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2014-227668
公開番号（公開出願番号）：特開2015-119701
出願日： 2014年11月10日
公開日（公表日）： 2015年07月02日
要約：

【課題】良質な苦味を有し、かつコクのあるコーヒー飲料を提供すること。【解決手段】次の成分(A)及び(B);(A)カフェイン:0.01〜0.2質量%(B)イソクエルシトリン及びその糖付加物を含有し、 成分(A)と成分(B)との質量比[(B)/(A)]が0.3〜1.5であり、かつpHが5〜7である、コーヒー飲料。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

次の成分(A)及び(B); (A)カフェイン:0.01〜0.2質量% (B)イソクエルシトリン及びその糖付加物 を含有し、 成分(A)と成分(B)との質量比[(B)/(A)]が0.3〜1.5であり、かつpHが5〜7である、コーヒー飲料。

IPC (1件)：

A23F 5/24

FI (1件)：

A23F5/24

Fターム (9件)：

4B027FB24 ,  4B027FC01 ,  4B027FC02 ,  4B027FE08 ,  4B027FK02 ,  4B027FK04 ,  4B027FQ16 ,  4B027FQ19 ,  4B027FR05

引用特許：

審査官引用 (2件)

• ビタミンの劣化抑制方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2005-139159   出願人：三栄源エフ・エフ・アイ株式会社
• コーヒー抽出液
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2006-197624   出願人：花王株式会社

引用文献：

審査官引用 (3件)

• 日本食品成分表2015年版, 第2章 日本食品標準成分表 PDF(日本語版, 16 し好飲料類 3頁目食品番号「16045」)
• 食育フォーラム、2011,vol.6, p.13-14
• 日本食品活性学誌, 2000, vol.11, no.1, p.23-31