特許
J-GLOBAL ID：201503023898167626
エクオール含有大豆胚軸発酵物、及びその製造方法
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
特許業務法人三枝国際特許事務所
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願2012-149675
公開番号（公開出願番号）：特開2012-228252
特許番号：特許第5697633号
出願日： 2012年07月03日
公開日（公表日）： 2012年11月22日
請求項（抜粋）：
【請求項1】大豆胚軸発酵物に含まれる総イソフラボンの合計量に対し、乾燥重量換算で、
(a)30〜70重量%のエクオール
(b)1〜20重量%のダイジン、マロニルダイジン、アセチルダイジン、ダイゼイン、及びジハイドロダイゼインから成る群より選択される少なくとも1種のダイゼイン類
(c)0.1〜15重量%のゲニスチン、マロニルゲニスチン、アセチルゲニスチン、ゲニステイン、及びジハイドロゲニステインから成る群より選択される少なくとも1種のゲニステイン類、並びに
(d)10〜50重量%のグリシチン、マロニルグリシチン、アセチルグリシチン、グリシテイン、及びジハイドログリシテインから成る群より選択される少なくとも1種のグリシテイン類
を含む、大豆胚軸発酵物。
IPC (11件)：
A23L 1/202 ( 200 6.01)
, A23L 1/30 ( 200 6.01)
, A61K 8/97 ( 200 6.01)
, A61Q 19/00 ( 200 6.01)
, A61K 36/48 ( 200 6.01)
, A61K 36/00 ( 200 6.01)
, A61K 31/353 ( 200 6.01)
, A61P 3/06 ( 200 6.01)
, A61P 35/00 ( 200 6.01)
, A61P 19/10 ( 200 6.01)
, A61P 15/12 ( 200 6.01)
A23L 1/202 101
, A23L 1/30 B
, A61K 8/97
, A61Q 19/00
, A61K 35/78 J
, A61K 35/78 X
, A61K 31/353
, A61P 3/06
, A61P 35/00
, A61P 19/10
, A61P 15/12
