乳化組成物、及びそれを含有する組成物

発明者： , , ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：特許業務法人三枝国際特許事務所
公報種別：再公表公報
出願番号（国際出願番号）：JP2012060869
公開番号（公開出願番号）：WO2013-084518
出願日： 2012年04月23日
公開日（公表日）： 2013年06月13日
要約：

本発明は、乳化安定性に優れるとともに、水への溶解性、並びに水に添加し調製した溶液の透明性及び保存安定性に優れた乳化組成物を提供する。また、当該乳化組成物を配合した水性組成物、特に溶液状の水性組成物(水性液状組成物)、好ましくは飲食品を提供する。当該乳化組成物は、油相成分と水相成分が、ガティガムを用いて乳化調製されてなる乳化組成物であって、ガティガムの配合割合が、油相成分の総量100重量部に対して25重量部よりも多く、当該ガティガムが、これを15重量%水溶液になるように調製して、B型粘度計を用いて20°C条件で30rpmにて1分間測定した場合に、50〜3000mPa・sの粘度を有するものであることを特徴とする。

請求項（抜粋）：

油相成分と水相成分が、ガティガムを用いて乳化調製されてなる乳化組成物であって、ガティガムの配合割合が、油相成分の総量100重量部に対して25重量部よりも多く、当該ガティガムが、これを15重量%水溶液になるように調製して、B型粘度計を用いて20°C条件で30rpmにて1分間測定した場合に、50〜3000mPa・sの粘度を有するものであることを特徴とする、乳化組成物。

IPC (18件)：

A23L 1/035 , A23D 7/00 , A23L 2/00 , A23L 2/70 , A23L 1/30 , A23L 1/302 , A61K 9/107 , A61K 47/36 , A61K 31/353 , A61K 31/202 , A61K 31/122 , A61K 31/385 , A61K 31/352 , A61K 31/36 , A61K 31/56 , A61K 31/703 , A61K 47/14 , A61K 47/24

FI (18件)：

A23L1/035 , A23D7/00 504 , A23L2/00 A , A23L2/00 K , A23L1/30 Z , A23L1/302 , A61K9/107 , A61K47/36 , A61K31/353 , A61K31/202 , A61K31/122 , A61K31/385 , A61K31/352 , A61K31/36 , A61K31/56 , A61K31/7032 , A61K47/14 , A61K47/24

Fターム (91件)：

4B017LC07 , 4B017LC10 , 4B017LK06 , 4B017LK08 , 4B017LK09 , 4B017LK10 , 4B017LK11 , 4B017LK13 , 4B017LK16 , 4B017LL01 , 4B017LL03 , 4B017LL06 , 4B017LL09 , 4B017LP18 , 4B018MD07 , 4B018MD08 , 4B018MD11 , 4B018MD12 , 4B018MD13 , 4B018MD14 , 4B018MD23 , 4B018MD27 , 4B018MD37 , 4B018MD46 , 4B018MD94 , 4B018ME14 , 4B018MF02 , 4B026DC03 , 4B026DC06 , 4B026DG20 , 4B026DK01 , 4B026DK10 , 4B026DL02 , 4B026DL03 , 4B026DX04 , 4B035LC05 , 4B035LC16 , 4B035LG04 , 4B035LG07 , 4B035LG09 , 4B035LG12 , 4B035LG13 , 4B035LG16 , 4B035LG17 , 4B035LG20 , 4B035LK02 , 4B035LK13 , 4B035LP21 , 4C076AA17 , 4C076BB01 , 4C076CC21 , 4C076CC23 , 4C076DD46F , 4C076DD63F , 4C076EE30F , 4C076EE58F , 4C076FF16 , 4C086AA01 , 4C086AA02 , 4C086BA08 , 4C086BA09 , 4C086BB04 , 4C086CA01 , 4C086DA08 , 4C086EA06 , 4C086MA02 , 4C086MA03 , 4C086MA05 , 4C086MA22 , 4C086MA52 , 4C086NA02 , 4C086NA03 , 4C086NA10 , 4C086ZC29 , 4C206AA01 , 4C206AA02 , 4C206CB27 , 4C206DA04 , 4C206DA05 , 4C206MA02 , 4C206MA03 , 4C206MA05 , 4C206MA13 , 4C206MA14 , 4C206MA16 , 4C206MA21 , 4C206MA24 , 4C206MA72 , 4C206NA02 , 4C206NA03 , 4C206NA10

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