特許

J-GLOBAL ID：201503044028022042

リコピンのシス異性化方法

発明者： 井上 吉教 ,  林 謙登 ,  竹原 宗範 ,  熊谷 勉 ,  北村 千寿 ,  本田 真己 ,  伊神 晴之 ,  川名 隆広
出願人/特許権者： カゴメ株式会社 ,  公立大学法人 滋賀県立大学
代理人 (5件)： 志賀 正武 ,  高橋 詔男 ,  渡邊 隆 ,  鈴木 三義 ,  村山 靖彦
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2013-184169
公開番号（公開出願番号）：特開2015-051929
出願日： 2013年09月05日
公開日（公表日）： 2015年03月19日
要約：

【課題】リコピンをヨウ素等の触媒を使用せずに、効率よくシス異性化する方法の提供。【解決手段】酢酸エチル、アセトン、又はヘキサンからなる溶媒にリコピンを溶解させたリコピン溶液に、300〜500nmの範囲内の光を照射することを特徴とする、リコピンのシス異性化方法;照射時間が10分間〜30時間である、前記記載のリコピンのシス異性化方法;前記リコピン溶液が、青果物から調製されたオレオレジンを前記溶媒に溶解させた溶液である、前記いずれか記載のリコピンのシス異性化方法;前記いずれか記載のリコピンのシス異性化方法によりシス異性化されたリコピンを原料とすることを特徴とする、飲食品の製造方法;前記いずれか記載のリコピンのシス異性化方法によりシス異性化されたリコピンを原料とすることを特徴とする、化粧品の製造方法。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

酢酸エチル、アセトン、又はヘキサンからなる溶媒にリコピンを溶解させたリコピン溶液に、300〜500nmの範囲内の光を照射することを特徴とする、リコピンのシス異性化方法。

IPC (6件)：

C07C 5/23 ,  C07C 11/21 ,  A23L 1/30 ,  A61K 8/31 ,  A61K 8/97 ,  A61Q 19/00

FI (7件)：

C07C5/23 ,  C07C11/21 ,  A23L1/30 Z ,  A23L1/30 B ,  A61K8/31 ,  A61K8/97 ,  A61Q19/00

Fターム (22件)：

4B018MD07 ,  4B018MD53 ,  4B018ME06 ,  4B018MF01 ,  4B018MF10 ,  4C083AA111 ,  4C083AA112 ,  4C083AD531 ,  4C083CC01 ,  4C083EE07 ,  4C083FF01 ,  4H006AA02 ,  4H006AA03 ,  4H006AB10 ,  4H006AB12 ,  4H006AC14 ,  4H006BA95 ,  4H006BB11 ,  4H006BB16 ,  4H006BB17 ,  4H006BC19 ,  4H006BC40