特許

J-GLOBAL ID：201503055333193959

油脂組成物

発明者： 小林 直子 ,  藤田 緑
出願人/特許権者： 株式会社カネカ
代理人 (4件)： 柳野 隆生 ,  森岡 則夫 ,  関口 久由 ,  中川 正人
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2012-077815
公開番号（公開出願番号）：特開2015-109808
出願日： 2012年03月29日
公開日（公表日）： 2015年06月18日
要約：

【課題】消化管の不調(下痢等)等の副作用が無いにも関わらず吸収性が良く且つ体内で蓄積し易く、常温でも油脂結晶が析出せずに加工し易く、さらに安定性も良い油脂組成物及び該組成物を用いた介護食品を、安価に提供すること。【解決手段】油脂組成物の構成脂肪酸残基全体中、カプリル酸及び/又はカプリン酸を10〜60重量%含み且つパルミチン酸を7.9〜50.0重量%、且つオレイン酸を15〜60重量%含み、また2位に結合するパルミチン酸残基量/パルミチン酸残基総量(重量比)が0.3以上であり、前記油脂組成物全体中、分子内にカプリル酸及び/又はカプリン酸を1〜2個有するトリグリセリドの含有量が45.0〜99.7重量%である油脂組成物を用いて、高齢者向け高カロリー摂取用介護食品を作製すること。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

油脂組成物の構成脂肪酸残基全体中、カプリル酸及び/又はカプリン酸を10〜60重量%含み且つパルミチン酸を7.9〜50.0重量%、且つオレイン酸を15〜60重量%含み、また2位に結合するパルミチン酸残基量/パルミチン酸残基総量(重量比)が0.3以上であり、前記油脂組成物全体中、分子内にカプリル酸及び/又はカプリン酸を1〜2個有するトリグリセリドの含有量が45.0〜99.7重量%である油脂組成物。

IPC (2件)：

A23D 9/007 ,  A23L 1/30

FI (3件)：

A23D9/00 518 ,  A23L1/30 B ,  A23L1/30 A

Fターム (15件)：

4B018MD15 ,  4B018MD16 ,  4B018ME14 ,  4B026DC05 ,  4B026DG02 ,  4B026DG04 ,  4B026DG05 ,  4B026DG06 ,  4B026DG07 ,  4B026DG10 ,  4B026DG12 ,  4B026DG13 ,  4B026DG20 ,  4B026DH01 ,  4B026DH02