特許

J-GLOBAL ID：201503068004911438

食品の真空包装品の製造方法

発明者： 山崎 通
出願人/特許権者： 山崎 通
代理人 (2件)： 恩田 誠 ,  恩田 博宣
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2013-155415
公開番号（公開出願番号）：特開2015-023823
出願日： 2013年07月26日
公開日（公表日）： 2015年02月05日
要約：

【課題】より効率的な方法で加熱した食品の真空包装品を製造すること。【解決手段】揚げ、炒め、煮、焼き、炙り、蒸し、茹で、炊きのいずれかまたはこれらの組み合わせを用いた加熱を伴う調理をした食品を、加熱調理後であって冷却前に真空包装体に詰め、真空包装機によって真空包装処理を行うことを特徴とする食品の真空包装品の製造方法。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

加熱した食品を、冷却前に真空包装体に詰めて真空包装処理を行うことを特徴とする食品の真空包装品の製造方法。

IPC (2件)：

A23L 1/00 ,  B65B 31/02

FI (2件)：

A23L1/00 G ,  B65B31/02 A

Fターム (12件)：

3E053AA06 ,  3E053BA01 ,  3E053BA03 ,  3E053BA05 ,  3E053BA06 ,  3E053BA07 ,  3E053CA10 ,  3E053JA09 ,  4B035LC05 ,  4B035LE11 ,  4B035LP01 ,  4B035LP45