特許
J-GLOBAL ID：201503097877745984
流動性食品材料を加工するための方法
発明者：
,
,
,
,
出願人/特許権者：
代理人 (6件)：
青木 篤
, 島田 哲郎
, 三橋 真二
, 前島 一夫
, 廣瀬 繁樹
, 田原 正宏
公報種別：公表公報
出願番号（国際出願番号）：特願2014-555217
公開番号（公開出願番号）：特表2015-505466
出願日： 2013年02月01日
公開日（公表日）： 2015年02月23日
要約：
流動性食品材料(1)、特に加熱した溶融チーズを加工するための方法が開示される。その方法では、食品材料(1)が、供給ノズル(2)を介して、特に金属製の冷却ベルト(11、12)で被覆されている2個の垂直に配置された成形ローラの間のギャップ(3)に送入されて所定の厚さの帯状生成物(10)に成形され、第1冷却ベルト(11)と帯状生成物(10)との間にキャリアフォイル構成(21)が設けられる。帯状生成物(10)が冷却目的のためにキャリアフォイル構成(21)と一緒に搬送方向(T)に動かされて長手方向切断装置に供給される。【選択図】図2
請求項（抜粋）：
流動性食品材料(1)、特に加熱した溶融チーズを加工するための方法であって、前記食品材料は供給ノズル(2)を介して、特に金属製の冷却ベルト(11、12)で被覆されている、2個の垂直に配置された成形ローラの間のギャップ(3)に送入され、前記食品材料(1)は所定の厚さの帯状生成物(10)に成形され、前記第1冷却ベルト(11)と前記帯状生成物(10)との間にキャリアフォイル構成(21)が設けられており、前記帯状生成物(10)が冷却目的のためにキャリアフォイル構成(21)と一緒に搬送方向(T)に動かされて長手方向切断装置に供給される方法において、
前記キャリアフォイル構成(21)は、搬送方向(T)で隙間なく相並んで配置されている、特に一部重なり合う複数のキャリアフォイルウェブ(23)を備え、前記帯状生成物(10)は、複数の相並んで配置されたキャリアフォイルウェブ(23)上で継ぎ目なく延び、前記帯状生成物(10)は、長手方向切断装置の切断手段(6)により、特に切断ローラにより、キャリアフォイルウェブ(23)上で搬送方向(T)に対して平行に延びる帯状生成物(13)に切断されることを特徴とする、方法。
IPC (1件)：
FI (1件)：
引用特許：
出願人引用 (8件)
全件表示
審査官引用 (8件)
全件表示
前のページに戻る
