研究者
J-GLOBAL ID：201601016477222207   更新日: 2024年03月16日

島田 昌也

シマダ マサヤ | Shimada masaya
所属機関・部署：
岐阜大学 応用生物科学部 応用生命科学課程 食品生命科学コース 食品栄養学研究室

岐阜大学 応用生物科学部 応用生命科学課程 食品生命科学コース 食品栄養学研究室 について


職名： 准教授
その他の所属（所属・部署名・職名） (2件)：
  • 連合農学研究科  准教授
  • 応用生物科学研究科  准教授
研究分野 (2件)： 食品科学 ,  家政学、生活科学
研究キーワード (3件)： 糖質 ,  糖脂質代謝 ,  小腸
競争的資金等の研究課題 (7件)：
  • 2021 - 2024 肝臓脂質代謝のエピゲノム制御に着目した果糖誘導性脂肪肝とその予防に関する基盤研究
  • 2018 - 2021 食事因子による単純性脂肪肝のエピジェネティック情報制御に関する基盤的研究
  • 2015 - 2018 転写因子THRSPを標的とした小腸吸収機能制御と心血管疾患リスク低減への展開
  • 2014 - 2017 生体分子を標的にした革新的脂質代謝改善ペプチドの発見・革新的探索評価技術の創成
  • 2013 - 2015 米糠由来新規胆汁酸結合タンパク質のコレステロール代謝改善作用
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論文 (61件)：
  • Junzhang Zhu, Yoshifumi Hikida, Hao-Liang Cai, Masaya Shimada, Hiroshi Kikukawa, Tomoyuki Nakagawa. Growth condition for over production of odd-chain fatty acids in the methylotrophic yeast Komagataella phaffii GS115. Biocatalysis and Agricultural Biotechnology. 2023. 54. 102942-102942
  • Kohei Nakamura, Kosuke Mizuno, Masaya Shimada, Takashi Hayakawa, Tomoyuki Nakagawa. Genome Sequence of the Lanthanide-Responsive Methylotrophic Bacterium Methylorubrum extorquens Strain GM97. Microbiology resource announcements. 2023. 12. 7. e0026823
  • Masaya Shimada, Bungo Shirouchi, Yota Kobayashi, Mina Higuchi, Mai Okumura, Tomoyuki Nakagawa, Takashi Hayakawa. Treatment with Interleukin-25 Suppresses Short-Term High-Fructose Diet-Induced Hepatic Gene Expression and Activities of Fatty Acid Synthesis Enzymes in Rats. Journal of oleo science. 2023. 72. 1. 99-104
  • Hao-Liang Cai, Masaya Shimada, Tomoyuki Nakagawa. The potential and capability of the methylotrophic yeast Ogataea methanolica in a "methanol bioeconomy". Yeast (Chichester, England). 2022. 39. 8. 440-448
  • Mitsuyo Hori, Yusuke Kawai, Kohei Nakamura, Masaya Shimada, Hitoshi Iwahashi, Tomoyuki Nakagawa. Characterization of the bacterial community structure in traditional Gifu ayu-narezushi (fermented sweetfish). Journal of Bioscience and Bioengineering. 2022. 134. 4. 331-337
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MISC (11件)：
  • 奥村真衣, 吉村明浩, 澤井美伯, 久松賢太郎, 正木和夫, 正木和夫, 島田昌也, 島田昌也, 早川享志, 早川享志, et al. 岐阜大酵母GY115-a3株と岐阜県G酵母NFG株を用いた混合発酵による清酒醸造. 美味技術学会誌. 2022. 21. 1
  • 奥村真衣, 正木和夫, 正木和夫, 吉村明浩, 澤井美伯, 久松賢太郎, 原田雄斗, 岩本悟志, 島田昌也, 早川享志, et al. 岐阜大泡なし酵母GY115-a3株の交配育種による高発酵・高吟醸香生産型接合変異株の単離とその醸造特性. 日本食品保蔵科学会誌. 2022. 48. 2
  • 奥村真衣, 吉村明浩, 澤井美伯, 正木和夫, 正木和夫, 石井雅之, 向田潤, 三井亮司, 島田昌也, 島田昌也, et al. 野生酵母における4-VG生産系の生理的役割と非生産株の遺伝的要因の解析. 日本醸造協会誌. 2020. 115. 11
  • 奥村真衣, 吉村明浩, 澤井美伯, 正木和夫, 正木和夫, 石井雅之, 向田潤, 三井亮司, 島田昌也, 島田昌也, et al. 野生酵母における4-VG生産系の生理的役割と非生産株の遺伝的要因の解析. 日本醸造学会大会講演要旨集. 2020. 2020 (CD-ROM)
  • 奥村真衣, 平井菜未, 吉村明浩, 澤井美伯, 正木和夫, 島田昌也, 早川享志, 中川智行. 泡なし岐阜大酵母GY115-a3株の育種とその低温醸造条件の検討. 美味技術学会例会資料集. 2019. 19th
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特許 (2件)：
学位 (1件)：
  • 博士(食品栄養科学)
経歴 (1件)：
  • 2015 - 岐阜大学 応用生物科学部 助教
所属学会 (2件)：
日本農芸化学会 ,  日本栄養・食糧学会
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