渡部佳美

ワタナベヨシミ | Watanabe Yoshimi

所属機関・部署：
職名：教授

研究分野 (1件)：家政学、生活科学

研究キーワード (2件)：凍結含浸法 , 食育

競争的資金等の研究課題 (1件)：

論文 (3件)：

MISC (14件)：

渡部佳美, 村上和保, 藤岡華代, 多山賢二, 岡本洋子. 中国・四国支部の多様な調理法と家庭料理の伝承に関する実験-真空調理を取り入れた白菜漬の調製法の検討-. 日本調理科学会大会研究発表要旨集. 2023. 34. 194
藤岡華代, 渡部佳美, 下岡里英. 広島県の学校給食における郷土料理提供の実態. 日本調理科学会大会研究発表要旨集. 2023. 34. 19
渡部佳美,, 村上和保,. 知的障害特別支援学校における卒業後の食の自立支援に向けた食に関する指導の現状-Current Status of Leadership on Diet and Nutrition to Support Independence after Graduation at Special Needs Schools. 広島女学院大学人間生活学部紀要. 2022. 9. 109-117
渡部佳美, 下岡里英, 市川知美. 管理栄養士養成施設における災害支援教育の教材の検討. 広島女学院大学人間生活学部紀要. 2019. 6. 85-93
渡部佳美, 久山明生, 那須みちこ, 長谷川智美, 瀬山一正. 中学校における給食の時間と家庭科の連続した食に関する指導の効果. 広島女学院大学人間生活学部紀要 = Journal of the Faculty of Human Life Studies, Hiroshima Jogakuin University. 2017. 4. 25-30

講演・口頭発表等 (15件)：

経歴 (2件)：

委員歴 (1件)：

所属学会 (5件)：

日本家政学会 , 日本給食経営管理学会 , 日本食育学会 , 日本調理科学会 , 日本栄養改善学会

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渡部 佳美