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J-GLOBAL ID:201602000074042160 整理番号:60A0077873
クリームチーズ
Cream cheese.
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著者 (1件):
DAVIS J G
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資料名:
Dairy Ind (Dairy Industries)
Dairy Ind について
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巻:
25
号:
3
ページ:
196-201
発行年:
1960年
JST資料番号:
C0198A
ISSN:
0011-5622
CODEN:
DAINA
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
文献レビュー
発行国:
イギリス (GBR)
抄録/ポイント:
抄録/ポイント
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英国における沿革,伝統的製造法と現今の方法との比較,米国での歴史を述べ,栄養価ならびに成分規格の制定にも言及
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