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J-GLOBAL ID：201602000090432874   整理番号：66A0302808

酵素によるグルコースのフラクトースへの転化(VII)Streptomyces Phaeochromogenusの異性化酵素と培養液組成

著者 (4件)： 津村信蔵 (食糧研) ,  坂倉悦子 (食糧研) ,  石川雅子 (食糧研) ,  佐藤友太郎 (食糧研)
資料名： 醗酵協会誌  (発酵と工業)
巻： 23  号： 11  ページ： 516-520  発行年： 1965年 
JST資料番号： G0089A  ISSN： 0367-5629  CODEN： HAKYA   資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： 日本 (JPN) 

抄録/ポイント： S.Phaeoの異性化酵素は60°C,pH9.0で作用させるとフラクトース52%で平衡に達する.生菌体のままでも良く,ほう酸塩の増加は平衡をフククトース側に移動させ,また高濃度の基質によっても阻害を受けない.培地にキシロースが存在する時にのみ強い活性を示すが,キシロースの半量はでんぶで代替し得る.窒素源としては無機窒素源は無効で有機窒素源が必要,ダイズ抽出物は菌体増殖効果がある.安価な培地を用いて菌体を増殖させ,次にキシロース培地で賦活する2段培養が可能である.

タイトルに関連する用語 (7件)： 酵素 ,  グルコース ,  フラクトース ,  Streptomyces ,  異性化酵素 ,  培養液 ,  組成