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J-GLOBAL ID：201602000368190818   整理番号：72A0208957

チーズ製造におけるカードの分離と成型の機械化

Mecanisation de la separation et du formage en fromagerie.

著者 (2件)： BLEZAT J ,  VERGNET M
資料名： Tech Lait  (Technique Laitiere)
号： 719  ページ： 85, 87-88  発行年： 1971年 
JST資料番号： A0935B  ISSN： 0040-1242  CODEN： TELAA   資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： フランス (FRA)  言語： フランス語 (FR)

抄録/ポイント： 軟質チーズ,プレスチーズ,クックドチーズおよびフレッシュチーズについてそのカードの分離と型結めの機械化法について検討した

シソーラス用語： チーズ ,  分離法
準シソーラス用語： カード ,  成形

タイトルに関連する用語 (4件)： チーズ製造 ,  カード ,  成型 ,  機械化