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J-GLOBAL ID：201602000453102537   整理番号：65A0086374

ァスコルビン酸の嫌気性分解に関する速度論IIIフルフラールの形成速度

Rate studies on the anaerobic degradation of ascorbic acid III. Rate of formation of furfural.

著者 (3件)： FIIFHLDLT P ,  ALSOS I ,  HIGUCHI T
資料名： J Pharm Sci  (Journal of the American Pharmaceutical Association. Scientific Edition)
巻： 54  号： 2  ページ： 181-186  発行年： 1965年 
JST資料番号： C0260B  ISSN： 0022-3549  CODEN： JPMSAE  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA) 

抄録/ポイント： 酸性または嫌気条件下では,アスコルビン酸に対応した分子数のフルフラールが生じ,非水素イオン接触反応下では.それよりフルフラールの生成量が減少する。フルフラール生成に対するpH一速度側面図を作製;図15表1参9

タイトルに関連する用語 (4件)： 酸 ,  嫌気性分解 ,  速度論 ,  フルフラール