抄録/ポイント:
抄録/ポイント
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牛乳と母乳の化学成分・酵素・ビタミン,ホルモン.ミネラルの性質,含髄比較した。母乳だけ・人工栄養,および混合投与の場合の死亡率などの比較,さらに粉乳,濃厚乳.医療用牛乳などの製造法各種に関する栄養学上,医学上の問題点を概説;写図7表7参41