抄録/ポイント:
抄録/ポイント
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水中に存在する炭水化物とアルカリ金属との反応をとりあげた。1)塩問の相互作用,2)錯塩の安定性,3)生物系における錯塩の形成,4)金属塩基との相互作用,について述べた。アルカリ金属の砂糖アルコラートは無水アルコールを用いた沈殿操作により分離できる