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J-GLOBAL ID：201602000785280781   整理番号：64A0122082

大麦(ビール麦)のたんぱく質およびアントシアノーゲン含量の関係

Uber Beeiehungen zwischen Eiweiss-und Anthocyanogenghalt in Gerste.

著者 (1件)： KLOOS G
資料名： Brauwissenschaft  (Brauwissenschaft)
巻： 17  号： 6  ページ： 214-215  発行年： 1964年 
JST資料番号： B0164A  ISSN： 0006-9337  CODEN： BRWSA   資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU) 

抄録/ポイント： Weihenstephan産10品種,アルジェー産4品種につき標記の定量を行なった結果,両者の間に逆相関のあることを見出した。アントシアノーゲン含量の範囲は0.92~1.65%;表1参6

タイトルに関連する用語 (4件)： 大麦 ,  ビール麦 ,  たんぱく質 ,  含量