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J-GLOBAL ID：201602000865591788   整理番号：60A0065322

冷凍貯蔵庫の設計

Cold store design.

著者 (2件)： BURLEY H ,  PERRY E J
資料名： Dairy Eng  (Dairy Engineering)
巻： 77  号： 1  ページ： 10-11,24  発行年： 1960年 
JST資料番号： C0146A  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： イギリス (GBR) 

抄録/ポイント： 冷凍室の効率は目的製品の量,冷凍時間,貯蔵期間,絶縁体壁の厚さ,材料設備の熱の出入が大きく作用する.これらの見地よりびん詰牛乳,バター,チーズなどを貯蔵する場合冷凍室の材料,冷凍機の選定,空気アジテーション,通風,配管,冷却水の利用および脱湿(チーズの場合)などを記述

タイトルに関連する用語 (2件)： 冷凍貯蔵 ,  設計