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J-GLOBAL ID：201602000998226772   整理番号：65A0099076

乳培地中の酸生産と細菌増殖の研究の方法

Method for studying acid production and growth in lactic cultures.

著者 (1件)： SMITH K L
資料名： J Dairy Sci  (Journal of Dairy Science)
巻： 48  号： 6  ページ： 741-742  発行年： 1965年 
JST資料番号： C0282A  ISSN： 0022-0302  CODEN： JDSCAE  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： アメリカ合衆国 (USA) 

抄録/ポイント： 培養菌の酸生産に影響する要因の研究では1.細胞当りの酸生産の割合が変えられるか,2.細胞増殖の割合が酸生産に影響するかどうか3.細胞当り酸生産の割合,細胞増殖とも変えられるかどうが有効であると述べ,細菌増殖と酸生産の関係式を示し,Streptococc-uslactiをを用いて,培地中での時間経過と酸生産量,細菌数の関係など説明;表3参2

タイトルに関連する用語 (5件)： 乳 ,  培地 ,  酸 ,  細菌増殖 ,  研究