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J-GLOBAL ID：201602001050603540 整理番号：62A0101907
食物中のしゅう酸の定量
The determination of oxalic acid in food.
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資料名：
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巻：
87
号：
1038
ページ：
698-702
発行年：
1962年
JST資料番号：
A0392A
ISSN：
0003-2654
CODEN：
ANALAO
資料種別：
逐次刊行物 (A)
記事区分：
原著論文
発行国：
イギリス (GBR)
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細かく砕いた乾燥粉末試料から30V/V%塩酸でしゅう酸を室温抽出し,エーテル抽出後カルシウム塩として分離,しゅう酸をグリコール酸に還元してクロモトロブ酸で比色定量。塩酸抽出の温度が高くなると炭水化物がしゅう酸となって高値を与える
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