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文献
J-GLOBAL ID:201602001218712073   整理番号:58A0037611

過酸化水素およびガタラーゼで処理した牛乳より造つたチーズの組成と栄養価値

Composition and Nutritive Value of Cheese Produced from Milk Treated with Hydrogen Peroxide and Cata-lase.
著者 (3件):
資料名:
巻: 41  号:ページ: 593-605  発行年: 1958年
JST資料番号: C0282A  ISSN: 0022-0302  CODEN: JDSCAE  資料種別: 逐次刊行物 (A)
発行国: アメリカ合衆国 (USA) 

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