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J-GLOBAL ID：201602001448542053   整理番号：58A0045419

多種の醸造用酵母の発酵効率の統計的研究および分類に対するこれらの効率の利用〔通信〕

Statistical Survey of the Fermentation Efficiencies of a Large Number of Strains of Brewery Yeasts and a Consideration of the Utility of these Efficiencies in Classification.

著者 (1件)： THORNE R S W
資料名： J Inst Brew  (Journal of the Institute of Brewing)
巻： 64  号： 5  ページ： 411 - 421  発行年： 1958年 
JST資料番号： C0302A  ISSN： 0046-9750  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： イギリス (GBR) 

分類 (1件)： (ZG100107)

タイトルに関連する用語 (7件)： 多種 ,  醸造 ,  酵母 ,  発酵 ,  統計 ,  研究 ,  分類