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J-GLOBAL ID：201602001524577910   整理番号：73A0405281

ばらもみの貯蔵条件設定I コンバイン収穫もみの貯蔵条件と品質の保持

著者 (6件)： 柳瀬肇 ,  遠藤勲 ,  菊池三千雄 ,  竹生新治郎 ,  吉川誠次 ,  他2名
資料名： 食品総合研究所研究報告  (食糧研究所研究報告)
号： 28  ページ： 1-9  発行年： 1973年 
JST資料番号： F0499A  ISSN： 0301-9780  CODEN： SSKKCY  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN) 

抄録/ポイント： コンバイン収穫の生もみを乾燥し,水分調整を行なったのち,10か月間貯蔵した.一定温度,一定もみ水分という条件下では,もみ水分の低減だけでは不十分で,むしろ貯蔵温度を15°C以下に保つことが有効と考えられる.常温貯蔵には,少なくとももみ水分15%以下が必要で,夏季の高温時期に低温を保つことが,食味の劣化防止には必要である.通風は,もみの品質劣化という点からはそれほど必要でなく,あまりひん繁に行なうとかえって虫害を招く.もみのたい積密度は,水分15%程度であればほとんど影響はない.脱ぷ粒は,コンバインもみでは4~6%程度が混入すうが,すみやかに除去して処分するのがよい.しかし,脱ぷ粒混入によって,他のもみの品質が低下するということはなかった:参11

タイトルに関連する用語 (4件)： もみ ,  貯蔵 ,  コンバイン ,  収穫