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J-GLOBAL ID：201602001666904358   整理番号：65A0117271

ジャガイモのフェノラーゼ精製と性質

Potato phenolases.Purification and properties.

著者 (2件)： PAUL S S ,  ZUCKER M
資料名： J Biol Chem  (Journal of Biological Chemistry)
巻： 240  号： 10  ページ： 3938-3943  発行年： 1965年 
JST資料番号： E0038A  ISSN： 0021-9258  CODEN： JBCHA3  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA) 

抄録/ポイント： ジャガイモの皮からのフェノラーゼはDEAEーセルロースカラムで2つに分画される。この中の1成分は超遠心で均一,5.9S。各種のoージフェノールを酸化モモノフェノールの水酸化を触媒。最適pHは5。紫外吸収,けい光スペクトルなどを調べた;図5表3参29

タイトルに関連する用語 (4件)： ジャガイモ ,  フェノラーゼ ,  精製 ,  性質