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J-GLOBAL ID：201602001715736326 整理番号：59A0070960
各種大豆の脂肪酸綱成
Fatty acid composition of several varieties of soybeans.
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資料名：
J Am Oil Chem Soc (Journal of the American Oil Chemists' Society)
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巻：
36
号：
12
ページ：
641-644
発行年：
1959年
JST資料番号：
C0259A
ISSN：
0003-021X
CODEN：
JJASDH
資料種別：
逐次刊行物 (A)
記事区分：
原著論文
発行国：
アメリカ合衆国 (USA)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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米国16州43ケ所からUniform Test Group I,III,IV,VIに属する18種の大豆を集めその脂肪酸組成を検討。リノレン酸5~11%,リノール酸耳う~56%,オレイン酸15~33%,飽和酸11~26%.油の種類により組成は大きく変るが,各グループ内では脂肪酸組成の相対的順序は年によって変化しない.(1956~7両作付年度)
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