抄録/ポイント:
抄録/ポイント
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ヒトだ液,プタすい臓,Bacillus subtlisおよびAsoergukkys oryzaeのα-アミラーゼおよび甘しょのβ-アミラーゼのでんぷんか粒に対する作用を調べた。調べたアミラーゼは全てジャガイモでんぷんか粒を分解しない;図3表14参22