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J-GLOBAL ID：201602001757618315   整理番号：71A0164242

ピール中の極微量の汚染酵母を試験する日常的な迅速膜ろ過法

Routine accelerated membrane filter method for examination of ultra-low levels of yeast contami-nants in beer.

著者 (1件)： RICHARDS M
資料名： Wallerstein Lab Commun  (Wallerstein Laboratories Communications)
巻： 33  号： 111  ページ： 97-101  発行年： 1970年 
JST資料番号： E0368A  CODEN： WLCOA   資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ビール試料の膜ろ過に続き,膜を26.6°Cで18時間インキュベートし,飽和サフラニン水溶液に浸せきしたろ紙上に置く。膜は洗浄し,顕微鏡観察(100x)を行なう。各酵母株は特徴的なミクロコロニーを示し,他の株と識別できる。ビールの冷却および加熱は誘導期を延長するが,18時間のインキュベーションで充分である。このようなビールの微生物学的な結果は18時間以内で得られる。ビール試料は膜ろ過前に出芽させるために26.6°Cで5時間インキュベートする必要があり,染色した膜フィルターは直接顕微鏡観察される。フィルターあたり500細胞が最少検出限界量である;表2参5

シソーラス用語： ビール ,  汚染 ,  酵母
準シソーラス用語： ピール ,  ビール(汚染酵母) ,  ビール中 ,  汚染(ピール/酵母) ,  汚染酵母 ,  酵母(ビール中) ,  膜ろ過法 ,  膜ろ過法(汚染酵母/ビール中)

タイトルに関連する用語 (4件)： 汚染 ,  酵母 ,  試験 ,  膜ろ過