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J-GLOBAL ID：201602001885932375   整理番号：70A0372142

カラスウリ(Trichosanthes cucumeraides MAXIM.)の成分 果実の色素成分

著者 (5件)： 松野隆男 (京都薬大) ,  伊藤隆之 (京都薬大) ,  谷口隆之 (京都薬大) ,  武田忍 (京都薬大) ,  広田さち子 (京都薬大)
資料名： 薬学雑誌  (Journal of the Pharmaceutical Society of Japan)
巻： 90  号： 2  ページ： 248-250  発行年： 1970年 
JST資料番号： F0508A  ISSN： 0031-6903  CODEN： YKKZAJ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN) 

抄録/ポイント： カラスウリの果皮および果肉部は薄層クロマトグラフィーで同じカロチノイドパターンを与える.果皮からはβ-カロテン(I),リコペン(II)の,果肉からは1のそれぞれ結晶を単離した.季節変化を検討して,基本カロチノイドはIであるが,果実の緑色はクロロフィルに依存していることが明らかとなった.また緑色から燈色への変化は主にII,γ-カロテンの出現によるものであり,赤色への変化はIIおよびγ-カロテンの増加によることが分った:参3

タイトルに関連する用語 (3件)： Trichosanthes ,  果実 ,  色素