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J-GLOBAL ID：201602002157885286 整理番号：65A0126617
連続培養と連続発酵
Culture continue et fermentation continne.
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著者 (1件)：
HOUGH J S
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資料名：
Rev Ferment Ind Aliment (Revue des Fermentations et des Industries Alimentaires)
Rev Ferment Ind Aliment について
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巻：
20
号：
1
ページ：
8-16
発行年：
1965年
JST資料番号：
D0523A
ISSN：
0035-2071
CODEN：
RFIAA
資料種別：
逐次刊行物 (A)
記事区分：
原著論文
発行国：
ベルギー (BEL)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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スターターを添加して発酵せしめる不連続培養式発酵法にくらべて,スターターを保存しながら発酵を続ける連続発酵法に論いては菌の生理的性質も異なって来る。Saccharomyces cerevisiae,Debaryomyces subglobosus,AeroSacter aerogenus養どにおける希釈率と基質濃度論よび菌体濃度との関係について調べた結果を図示した;図10参31
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