抄録/ポイント:
抄録/ポイント
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食酢より分離し,Frateurの方法によりA.xylinumと同定された菌株について,炭素源としてグルコースを使用し,100mMO
2/hで通気した場合,乳酸塩を使用して100または40mMO
2/hで通気培養した場合の酢酸の生産量について比較した結果,グルコース培地において最も速やかであることを認めた。培地中の酢酸濃度をP,細菌濃度をNとすると微生物による酢酸の生産速度は(dP/dt)×(1/N)で示される。これと微生物の増殖速度(μ)との間には直線関係の存在することが示された;写図5参16