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J-GLOBAL ID：201602002752708207   整理番号：58A0034538

糖溶液のかっ変 I

Browning of Sugar Solutions.I.Effect of pH and Type of Amino Acid in Dilute Sugar Solutions.
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著者 (4件)：
WILLITS C O

WILLITS C O について

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UNDERWOOD J C

UNDERWOOD J C について

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LENTO H G Jr

LENTO H G Jr について

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RICCIUT C

RICCIUT C について


資料名：
Food Res  (Food Research)

Food Res について


巻： 23  号： 1  ページ： 61-67  発行年： 1958年 
JST資料番号： C0005A  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： アメリカ合衆国 (USA) 
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糖溶液

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かっ変

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